Rindfleisch in kleine Streifen schneiden und in einer kleinen Schüssel mit heller und dunkler Sojasauce, Wein, Sesamöl und Stärke marinieren.

In einer separaten Schüssel Oyster Sauce, wenig Sojasauce und Hühnerbrühe mischen.

Das marinierte Rindfleisch im Wok¹ scharf anbraten und kurz bevor es durch ist, die Sauce hinzufügen.